Com a promessa de enrijecimento dos tecidos e prevenção do envelhecimento precoce, o colágeno – ou "gelatina hidrolisada" – tornou-se a proteína favorita de quem cuida da estética e da saúde. Mas será que os complexos à base de colágeno realmente cumprem o prometido?

O colágeno representa cerca de 30% das proteínas do organismo, ou seja, é a proteína mais abundante. Sua função primordial é realmente promover a sustentação e a elasticidade, pois compõe grande parte da estrutura dos tecidos conjuntivos, cartilaginosos e fibrosos como pele, músculos, vasos sangüíneos, unhas, cabelos, dentes, ossos, tendões, articulações e do líquido sinovial que envolve as articulações, entre outros.

É fato que a partir dos 25 ou 30 anos um dos processos que marcam o início do envelhecimento é a diminuição da produção do colágeno pelo organismo.

As fibras de colágeno, em todos os tecidos, estão sempre em constante processo de síntese, degradação e ressíntese repetidas, processo este conhecido como "turn over".

AÇÃO PREVENTIVA PARA O ENVELHECIMENTO?

Com o avanço da idade, o colágeno passa a sofrer mais degradação do que síntese, o que resulta na diminuição desta proteína no organismo. Como conseqüência, ocorre o enfraquecimento dos tecidos, que tornam-se principalmente sem sustentação. Isto é uma conseqüência natural do processo de envelhecimento.

Então consumir colágeno retardaria este processo? Esta é a pergunta que atualmente muitos estudiosos, através de várias pesquisas sobre o assunto, tentam esclarecer.

O que se sabe até agora é que, como qualquer outra proteína que ingerimos, o colágeno não é absorvido pelo organismo como colágeno propriamente dito. Esta proteína sofrerá o processo de digestão, resultando em aminoácidos que serão desta forma absorvidos.

O destino que terão será determinado de acordo com as necessidades do organismo naquele momento: síntese de energia, aumento de massa muscular ou, o que é mais esperado, a síntese do nosso próprio colágeno.

COMO FUNCIONA

Mesmo com o destino incerto do colágeno ingerido, é possível conciliar alguns fatores que estimularão a ressíntese desta proteína no próprio organismo. É aí que está o segredo. O colágeno naturalmente contem uma grande proporção dos aminoácidos específicos glicina e prolina. Apesar de não serem aminoácidos essenciais, isto é, o organismo tem a capacidade de sintetizá-los, é necessário haver disponível uma quantidade extraordinariamente grande desses aminoácidos para que a síntese de colágeno ocorra.

A prolina é o primeiro aminoácido a ser incorporado na cadeia de formação do colágeno. A partir deste momento é que ocorre a conseqüente formação de hidroxiprolina, principal aminoácido que compõe esta proteína.

Alguns estudos verificaram que uma hora após a ingestão de cerca de 10 gramas de colágeno ocorre um aumento de aproximadamente 500% na concentração sangüínea de hidroxilisina, 200% de glicina e 150% de prolina, o que possivelmente estimularia a síntese desta proteína no organismo.

PRINCIPAIS FUNÇÕES

Um fator necessário para que este processo ocorra é a presença da vitamina C, fundamental para a síntese do colágeno. Tal fato explica porque a vitamina C é tão importante para otimizar os processos de cicatrização.

Atualmente são vários os produtos existentes no mercado à base de colágeno, tendo principalmente como matéria-prima o tutano (medula óssea) do boi. As apresentações mais comuns dos produtos são em forma de cápsulas e em pó. Seu consumo vem sendo realizado como coadjuvante em dietas para emagrecimento, pelo alto dispêndio de energia gerado pela síntese do colágeno, além de teoricamente prevenir a flacidez.

No entanto, um outro público que pode se beneficiar, e muito, do consumo de produtos à base de colágeno são os atletas e os idosos. As fibras colágenas compõem cerca de 50% das cartilagens e desempenham papel fundamental na estrutura óssea.

Estudos recentes sobre o assunto caminham para o consenso de que a ingestão diária de 10 gramas de colágeno, por no mínimo três meses, está associada à redução de dor em indivíduos com osteoartrite , além de melhorar o metabolismo ósseo de colágeno, reduzindo sua degradação.

Tais produtos são opções saudáveis para incrementar o consumo de proteínas e vitaminas, sem aumentar a ingestão de gorduras e colesterol. É uma proteína de boa digestibilidade e isenta de reações adversas ou efeitos colaterais.

SUGESTÃO DE USO

1 Colher de sopa de colágeno em pó (10 gramas)
1 colher de sopa de Preven Soy ( Proteína Isolada da Soja sabor morango)
1 copo de suco de laranja
5 morangos

Bater todos os ingredientes no liquidificador e servir em seguida.

Características da vitamina:

O colágeno já garante a medida sugerida para o consumo diário. O Preven Soy, contendo cálcio, vitamina D e ácido fólico complementa o aporte protéico com proteína isolada da soja, fonte natural de isoflavonas (fitoquímicos de fundamental importância para a saúde). O suco de laranja e os morangos realçam o sabor, fornecendo fibras, enzimas naturais e aumentando o aporte de vitamina C, imprescindível para a síntese do colágeno.

 

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